的美食妙就妙在不可一律、难于复制、抗拒分析。2014年4月3日下午，央视传媒记者来到新润集团，只为探访申氏家族第九代传人申新军，解密新润集团的生态盐水鸭为何如此好吃，为何近年来畅销，一直作为南京特产的代表，为何新润的盐水鸭会被荐为历届奥运会以及各大连锁超市钟爱的“宠妃”。

在南京的吃食中，南京盐水鸭的名气很大，可谓远播四方。其实，在南京人的日常生活中，盐水鸭和鱼肉一样，是一道极为普通的菜肴，平时餐桌上常常可见，并不稀罕，但是口味却不可复制，能够作为奥运会指定南京特产盐水鸭的供应厂家，南京新润食品集团，一定有他的制鸭秘方。2014年4月3日，央视传媒为探寻此秘方，来到新润集团，向传承300百年的制鸭专家，申氏家族第九代传人申新军先生，寻访新润盐水鸭为何如此美味的秘方！

申总解释道，南京盐水鸭既精英又大众，既好吃又有益。南京盐水鸭也是食补的好物食，有效抵抗各种炎症，还能抗衰老，对心肌梗塞等心脏疾病患者也有保护作用。一般和多种人都适合食用，对体热、上火、虚弱、食少、、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其适宜。

申总给记者解释到，新润的盐水鸭从鸭苗开始到消费者口中，都是层层把关，为何新润的盐水鸭如此美味呢？以新润集团盐水鸭中具有独特口味的稻田音乐来讲：新润都是将鸭子放养在安装了音乐播放设施的生态稻田，鸭子以稻田里的绿萍、杂草、昆虫和稻谷为食物，听着轻松的音乐快乐成长。以这种在自然、生态环境里生长的百日龄鸭为原料，配上申氏家族第9代鸭传人申新军采用百年秘方，经18道独特工艺，秘制成绿色、、营养、健康的稻田音乐鸭。